Mutfak teknikleri, gastronomi kültürü ve yiyecek-içecek yönetimi alanında uzman yetiştiren bölüm.
Tam teste girmeden bu bölüme ne kadar yakın olduğunu kabaca gör.
1. Yaratıcı ve özgün işler yapmak senin tarzın mı?
2. Sanat ve estetik senin için önemli mi?
3. Takım çalışması senin için önemli mi?
Turizm Bakanlığı ve kamu tesislerine atama sınırlıdır.
Oteller ve restoranlarda fırsat var; sezonluk istihdam, uzun vardiya ve fiziksel yük yoğun.
Mutfak uygulamaları, gıda bilimi, menü planlama, servis yönetimi ve gastronomi tarihi öğretilir.
Yemek kültürüne meraklı, yaratıcı, fiziksel dayanıklılığı olan ve pratik becerilere ilgi duyan öğrenciler için uygundur.
Restoran ve otel mutfaklarında yemek hazırlar ve menü geliştirir.
Tatlı ve hamur işi ürünleri tasarlar ve üretir.
Restoran ve markalara menü ve mutfak konsepti danışmanlığı verir.
Otel ve restoranlarda F&B operasyonlarını yönetir.